반응형 뭉티기1 윤석열 대통령도 반했다는 '이것' 뭉티기! 소고기는 대표적인 훌륭한 단백질 공급원이자 남녀노소 좋아하는 음식이다. 농촌진흥청 통계자료에 의하면 작년 우리나라의 소고기 소비는 재작년 대비 31.9% 증가했다. 그만큼 소고기는 한국인의 밥상에서 가장 중요한 음식으로 자리 잡았다. 우리가 알고있는 소고기는 대체로 구워서 먹곤 그러나 생고기로 즐기는 방법도 있다. 생고기로 가장 많이 즐겨 먹는 방법은 육회다. 하지만 육회보다 더 쫄깃하고 감칠맛 나는 요리가 있다. 바로 ‘뭉티기’다. ◆대구 시민의 얼이 담긴 ‘뭉티기’ 뭉티기는 대구 지역 향토 음식이다. 맛이 뛰어나 ‘대구 10미’중 하나로도 꼽힌다. 소의 우둔살 부위를 깍두기처럼 뭉텅뭉텅 썰어서 기름장과 함께 내놓는다. 별도의 양념이나 조리과정이 없어 소고기의 감칠맛을 있는 그대로 느낄 수 있다. 대구.. 2022. 6. 14. 이전 1 다음 반응형
